JOB DETAILS

Chef Exécutif (H/F/X)

CompanyAccorHotel
LocationMandelieu-la-Napoule
Work ModeOn Site
PostedApril 10, 2026
About The Company
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
About the Role

Description de l'entreprise

Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman.

Description du poste

Véritable leader, vous définissez et incarnez l’identité culinaire de l’hôtel. Vous supervisez l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client.

Force de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l’établissement et la philosophie de la marque.

Votre rôle :

  • Piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services
  • Manager, fédérer et développer les équipes de cuisine
  • Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&B
  • Maîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements
  • Garantir le respect des normes d’hygiène

Un poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie.

Qualifications

  • Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerie
  • Leadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilités
  • Créativité, rigueur et forte culture du résultat
  • Capacité à gérer de gros volumes en banquets
  • Autonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction client

Informations complémentaires

  • Statut cadre forfait jours
  • Salaire de base + prime de fin d'année + bonus
  • Parking gratuit
  • Cafétéria
  • Mutuelle prise en charge à 70%

 

  • Catégorie: Culinary
  • Type d'emploi: Durée Indéterminée
  • Type de Contrat: Temps Plein
    • Key Skills
    Culinary leadershipMenu developmentCost controlBudget managementTeam managementFood safety standardsSupply chain managementBanquet operationsStrategic planningCustomer satisfactionFood and beverage managementQuality control
    Categories
    HospitalityFood & BeverageManagement & Leadership
    Benefits
    Year-end bonusPerformance bonusFree parkingStaff cafeteriaHealth insurance
    Job Information
    📋Core Responsibilities
    The Executive Chef will define the culinary identity of the hotel and oversee all food and beverage outlets including restaurants, banquets, and room service. They are responsible for managing kitchen teams, ensuring high-quality standards, and maintaining financial performance through effective cost and budget control.
    📋Job Type
    temps complet
    📊Experience Level
    2-5
    💼Company Size
    99004
    📊Visa Sponsorship
    No
    💼Language
    French
    🏢Working Hours
    40 hours
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