JOB DETAILS

Boulangère / Boulanger - La Grenouillère

CompanyRelais & Châteaux
LocationLa Madelaine-sous-Montreuil
Work ModeOn Site
PostedMay 17, 2026
About The Company
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.  Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.  With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
About the Role

Description de l'entreprise

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. 

La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d’échange et de partage pour un moment hors du temps. 

Parallèlement à La Grenouillère, le chef a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer).

Description du poste

Vous souhaitez prendre part à un projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de travail unique...Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... Le Chef Alexandre Gauthier cherche à renforcer son équipe de boulangerie à La Grenouillère **.

Vous travaillerez dans un magnifique atelier des pains à fermentation lente, 100% levain, à partir de farines sélectionnées dans les Hauts-de-France et à l'eau dynamisée. Vous participerez à la production de pain, viennoiseries et pâtisseries pour l'ensemble de nos restaurants et hôtels : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Sur Mer, Grand'Place Café et pieuX.

Qualifications

Vos atouts

  • Vous êtes diplômé(e) en boulangerie / pâtisserie ou justifier d'une belle expérience en restauration ou boutique
  • Ponctualité et disponibilité
  • Bonne humeur et sourire auprès de la clientèle et de vos collaborateurs
  • Vous accompagnez les stagiaires et nouveaux collaborateurs dans leur montée en compétences
  • Organisé(e) et rigoureux/se, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier
  • Vous participez au rayonnement des Maisons Alexandre Gauthier

Informations complémentaires

  • Horaires en poste petit matin ou journée selon le planning établi
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Salaire selon profil, expérience et engagement
  • Perspectives d'évolution - Primes de saison et pourboires
  • Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
  • Avantages Relais & Châteaux ainsi que dans les différents établissements du Chef Alexandre Gauthier
  • Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars, juin, septembre et Noël.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

  • Département: Cuisine
    • Key Skills
    BakeryPastrySourdough fermentationBread productionViennoiserieTraining and mentoringOrganizationRigorousnessCustomer servicePunctuality
    Categories
    Food & BeverageHospitalityTrades
    Benefits
    Seasonal bonusesTipsStaff meals prepared daily with fresh productsRelais & Châteaux benefitsBenefits across Chef Alexandre Gauthier's establishmentsScheduled closures in January, March, June, September, and December
    Job Information
    📋Core Responsibilities
    Produce bread, viennoiseries, and pastries using slow fermentation and 100% sourdough for multiple restaurants and hotels. Support the training and skill development of interns and new team members.
    📋Job Type
    contrat
    📊Experience Level
    2-5
    💼Company Size
    1038
    📊Visa Sponsorship
    No
    💼Language
    French
    🏢Working Hours
    40 hours
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