JOB DETAILS
Chef de partie
CompanyAccorHotel
LocationMonaco
Work ModeOn Site
PostedJanuary 16, 2026
About The Company
We are Accor
We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.
We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.
Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
About the Role
Description de l'entreprise
Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d’un Centre Fitness, d’un Spa, de deux piscines, d’un Room Service et d’un service Traiteur.
Description du poste
- Assurer la mise en place et celle des autres sections si besoin
- Confectionner les plats en adéquation avec les fiches techniques
- Assurer la gestion des stocks et passez les commandes fournisseurs
- Encadrer un commis de cuisine dans la partie
Qualifications
Diplômé (e) d’une école hôtelière et/ou possédant une expérience significative de 2 à 4 ans sur un poste similaire, vous a permis de développer vos compétences en maîtrise de techniques culinaires, d’encadrement d’un commis de cuisine en saison estivale, en gestion de service à gros débit qui seront gages de votre réussite.
Informations complémentaires
- Indemnité de nourriture
- Indemnité de transport
- Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%
- Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)
- Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor
Key Skills
Culinary TechniquesStock ManagementTeam LeadershipMenu PreparationFood SafetyHigh Volume Service
Categories
HospitalityFood & BeverageCreative & Media
Benefits
Food AllowanceTransportation AllowanceHealth InsuranceDiscounted Rates
Job Information
📋Core Responsibilities
The Chef de Partie is responsible for preparing dishes according to technical specifications and managing stock levels. They will also oversee a kitchen assistant and ensure the smooth operation of their section.
📋Job Type
temps complet
📊Experience Level
2-5
💼Company Size
101270
📊Visa Sponsorship
No
💼Language
French
🏢Working Hours
40 hours
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