Stagiaire commis de salle H/F

Rejoignez une expérience unique au cœur de l’Histoire !

Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l’Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d’histoire est aujourd’hui un prestigieux Relais & Châteaux viticole depuis 1959, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s’associe à l’art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine, dans notre Chai architectural, par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Vos missions :

• Vous participez à la mise en place du service, au dressage des tables, au service, au débarrassage
• Vous ferez vivre aux clients une expérience d’accueil unique
• Vous accueillez et installez les clients avec professionnalisme et sourire
• Vous sublimez le travail des équipes de cuisine et les vins issus du domaine en particulier
• Vous gérez les différents espaces : terrasse, salle
• Vous assurez la propreté et l’organisation des espaces de service
• Vous contribuez à la fluidité et à la qualité du service en coordination avec l’équipe

Profil :

Vous êtes prêt(e) pour ce stage si :

• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le service client
• Vous avez un excellent sens de l’accueil et du relationnel, avec ce petit « plus » qui fait la différence
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails
• Vous aimez travailler en équipe et vous êtes dynamique et souriant(e)
• Vous maîtrisez l’anglais
• Vous êtes curieux(se), volontaire et motivé(e) à apprendre dans un environnement exigeant et stimulant

Qualités attendues :

• Excellente présentation et savoir-être irréprochable
• Sens de l’écoute et empathie
• Capacité d’adaptation face aux imprévus

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d’un château médiéval et d’un domaine viticole d’exception.

Conditions du stage 

• Stage long de 4 à 6 mois
• Possibilités d’évolution avec davantage d’autonomie et de responsabilités selon motivation et compétences
• Logement proposé (chambre partagée) au sein de la propriété, dans un environnement verdoyant
• Repas pris en charge (midi et soir) pendant toute la durée du stage

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

• Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d’Or des Trophées de l’Oenotourisme.
• Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
• Profitez d’un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l’excellence.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l’adresse suivante : [email protected]

Nous avons hâte de vous rencontrer !