JOB DETAILS
Commis de cuisine / Cuisinier(ère) restauration du personnel (H/F/X)
CompanyAccorHotel
LocationLa Boissière-des-Landes
Work ModeOn Site
PostedJanuary 25, 2026
About The Company
We are Accor
We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.
We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.
Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
About the Role
Description de l'entreprise
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Description du poste
Vos missions principales
- Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
- Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
- Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
- Assurer la mise en place, la production et le service des repas
- Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l’hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel
Qualifications
Profil recherché
- Formation en cuisine ou expérience significative en restauration, idéalement collective ou hôtelière
- Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s’intégrer à une brigade
- Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités
- Bon relationnel, esprit d’équipe et sens du service
- Polyvalence et envie de s’impliquer dans la vie d’un hôtel 4★
Informations complémentaires
- Intéressement & participation
- 13ème mois
- Plan d’épargne entreprise
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
- Mutuelle/Prévoyance
- Accès aux modules de formation du groupe Accor
- Parking disponible
Key Skills
CookingMenu DesignFood SafetyOrganizationTeamworkService OrientationAutonomyHygiene Standards
Categories
HospitalityFood & Beverage
Benefits
Profit Sharing13th MonthEmployee Savings PlanTransport ReimbursementHealth InsuranceTraining AccessParking Available
Job Information
📋Core Responsibilities
The main responsibilities include preparing daily meals for approximately 30 staff members and managing food supplies for staff dining. The role also involves ensuring compliance with hygiene and food safety standards.
📋Job Type
temps partiel
📊Experience Level
0-2
💼Company Size
101558
📊Visa Sponsorship
No
💼Language
French
🏢Working Hours
20 hours
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