JOB DETAILS

Sous-Chef pâtissier - Maison Décotterd *

CompanyRelais & Châteaux
LocationMontreux
Work ModeOn Site
PostedFebruary 7, 2026
About The Company
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.  Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.  With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
About the Role

Description de l'entreprise

La Maison Décotterd, Relais & Châteaux avec un restaurant étoilé, un lounge bar et une brasserie est nichée dans le légendaire ancien Hôtel Bellevue, véritable nid d’aigle qui surplombe Le Lac Léman, Montreux et la Riviera Suisse.

Description du poste

Gestion de la pâtisserie du restaurant gastronomique étoilé Michelin et du bistro aux côtés de notre chef pâtissier 

  • Proposer des desserts et des pâtisseries pour les différents points de vente
  • Participer à la création des nouveaux desserts en compagnie du chef pâtissier
  • Fabriquer, dresser, envoyer les desserts
  • Organiser et contrôler le travail des commis pâtissier et étudiants

Prise en charge de la pâtisserie du restaurant gastronomique et du bistro en remplacement du chef pâtissier 

Qualifications

Expérience dans restaurants étoilés souhaitées

Informations complémentaires

Ce que nous vous offrons :

  • 8 semaines de vacances par années
  • Congé les dimanche et lundi
  • Une bonne rémunération selon profil, des avantages (par exemple: repas offerts)
  • Un environnement inspirant, une équipe investie
  • Des produits de grande qualité, des plats en constante évolution
  • Une maison étoilée à taille humaine, où chacun compte

📍 Poste basé au sein de notre Relais et Châteaux Maison Décotterd à Montreux en Suisse
📅 À pourvoir début janvier 2026 ou a convenir

Pour postuler, merci de nous envoyer votre CV (et quelques lignes sur votre parcours ou votre motivation) à : [email protected] 
Discrétion assurée. 

  • Département: Cuisine
    • Key Skills
    PâtisserieDessert CreationTeam ManagementQuality ControlCulinary SkillsCreativity
    Categories
    HospitalityFood & BeverageCreative & Media
    Benefits
    VacationMeals Provided
    Job Information
    📋Core Responsibilities
    Manage the pastry section of a Michelin-starred restaurant and bistro alongside the head pastry chef. Create and present desserts while overseeing the work of pastry assistants and students.
    📋Job Type
    temps complet
    📊Experience Level
    2-5
    💼Company Size
    1019
    📊Visa Sponsorship
    No
    💼Language
    French
    🏢Working Hours
    40 hours
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