JOB DETAILS

Chef de Rang (H/F) - Le Petit Nice Passedat

CompanyRelais & Châteaux
LocationMarseille
Work ModeOn Site
PostedMarch 29, 2026
About The Company
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.  Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.  With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
About the Role

Description de l'entreprise

Situé à Marseille, Le Petit Nice PASSEDAT appartient au Chef Gérald Passedat. L'établissement possède un restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, un restaurant bistronomique "le 1917" et un hôtel 5 étoiles de 19 chambres référencé Relais & Châteaux. Situé au bord de la mer, le lieu offre une vue imprenable sur la Méditerranée.

Le Petit Nice, c’est toute une histoire de famille ! Depuis 1917, soit trois générations. Une première étoile en 1977 puis une deuxième en 1981 et enfin une troisième en 2008.
Dans son restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, Gérald Passedat propose une plongée sous-marine, vous entraînant peu à peu vers le grand fond sur la base d'une pêche éco-responsable. En effet, la préservation des fonds marins étant une priorité, le chef fait découvrir à ses clients différentes espèces et cuisine uniquement des produits de saison.
Bien plus maison de famille qu’hôtel ou restaurant, le Petit Nice est une auberge marine hors du temps.

Description du poste

Nous recrutons un chef de rang pour notre restaurant étoilé 

EN TANT QUE CHEF DE RANG

  • Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. 
  • Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients.
  • Vous procèderez notamment aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de notre établissement

Qualifications

  • Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins un an à un poste et établissement similaire. 
  • Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.  Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. 
  • La maitrise de l’anglais est obligatoire.

Informations complémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

2 jours de repos hebdomadaires
Mutuelle d'entreprise
50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel
Uniforme fourni et blanchi
CSE d’entreprise
Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux 

 

 

  • Département: Restauration
    • Key Skills
    Service ExecutionCustomer ServiceMenu KnowledgeSetup OperationsQuality Standards AdherenceTeamworkOrganizationEnglish ProficiencyCustomer Relations
    Categories
    Food & BeverageHospitalityCustomer Service & Support
    Benefits
    Two days of weekly restCompany health insurance50% of transport costs covered upon presentation of a monthly subscriptionUniform provided and launderedCompany Works CouncilPreferential rates in all Relais Châteaux
    Job Information
    📋Core Responsibilities
    As a Chef de Rang, you will be responsible for the smooth running of the service, ensuring personalized quality reception and service for the clientele. You must perfectly know the menu to meet customer expectations and perform various service and setup operations while respecting established quality standards and procedures.
    📋Job Type
    temps complet
    📊Experience Level
    0-2
    💼Company Size
    1026
    📊Visa Sponsorship
    No
    💼Language
    French
    🏢Working Hours
    40 hours
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